• 400 г сметаны (15-20%)
• 200-250 г бисквитного печенья
• 200 г творога
• 0,75 ст. сахара
• 10 г желатина
• 1/2 стручка ванили Желатин замочить в 100 мл воды, оставить до набухания. Распустить на малом огне или в микроволновке. Остудить.
Творог протереть сквозь сито. Смешать миксером сметану, творог, сахар и семена ванили. Не прекращая взбивать, влить растворенный желатин.
На дно формы положить лист пергамента или фольги, влить немного творожно-сметанной массы. Аккуратно уложить слой печенья. Влить следующий слой массы и добавить еще слой печенья. Повторить еще раз — последним слоем должно быть печенье. Поставить торт в -холодильник на несколько часов.