• 5-7 картофелин • 4 яйца • 4 огурца • 200 г вареной говядины (свинины или курицы) • 200 г вареной колбасы • 100 мл молока • зелень лука и укропа • сыворотка (кефир или квас) • соль • растительное масло
Картофель очистить и сварить, отвар слить, картофель размять толкушкой. Колбасу, говядину и 2 огурца нарезать кубиками, 2 огурца натереть на крупной терке. Сварить 2 яйца и нарезать соломкой. Взбить молоко с 2 яйцами, пожарить омлет и нарезать крупной соломкой. Зелень измельчить, посыпать солью и размять ложкой. Добавить остальные ингредиенты, залить сывороткой и перемешать.