200 г брынзы, 100 г сливочного масла, тмин или молотый красный и черный перец по вкусу.
Брынзу нарезать кусочками, размять их сначала вилкой, а затем деревянной ложкой.
Растереть свежее сливочное масло. Добавить брынзу, немного толченого тмина или черного и красного молотого перца. Хорошо взбить смесь.
100 г брынзы, 1 помидор, 1 вареная морковь, 2 сваренных вкрутую яйца. 2 ст. ложки ниппельного масла, 1 ч. ложка мелко нарезанного укропа, черный перец по вкусу.
Приготовленный паштет посыпать рублеными яичными белками.