Ингредиенты:
• 3 средние скумбрии (всего 1 кг)
• 2 ст.л. майонеза
• сок 1/2 лимона
• соль
• перец
• 0,5 ч.л. куркумы

Приготовление:
Рыбу очистить, вымыть и обсушить. Разрезать вдоль хребта, распластать (кость не удалять). Слегка посолить и поперчить. Для маринада соединить майонез, лимон и куркуму, перемешать. Если масса получилась густой, влить немного холодной воды (до консистенции жидкой сметаны). Смазать рыбу с двух сторон и поставить в холодильник на 2 часа. Жарить рыбу на решетке по 2-3 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.