"Mallina Project" - сеть ресторанов

Организация банкетов, организация фуршетов - все эти услуги предоставлены в ресторане "MallinaProject". Персонал ресторана организует безупречное банкетное обслуживание, банкет будет проведен на высшем уровне - впрочем, как и все в ресторане "MallinaProject".

Ресторан "MallinaProject" может принять 150 гостей, поскольку включает два просторных этажа и летнюю террасу. На втором этаже расположены две "VIP-зоны", где можно, по желанию, уединиться для приятного романтичного ужина или же для деловой беседы.

Меню в ресторане постоянно обновляется и радует своими новинками.

Любовь и почет к посетителю - источники силы, которая двигает персоналом ресторана. Здесь уважают и ценят любого гостя. Здесь излучают улыбки и хорошее настроение.

Многолетний опыт официантов позволяет предусматривать желание любого гостя.

На 4 порции

Приготовление 30 мин.

Варка 1 ч. 15 мин.

Прочитать остальную часть записи »

На 4 порции

Вымачивание 1 ночь

Приготовление 40 мин.

Прочитать остальную часть записи »

На 4 порции

Приготовление 50 мин.

Варка и обжаривание 40 мин.

 

Прочитать остальную часть записи »

Вот один из наших лучших семейных рецептов, типичный для французской кухни… в детстве я терпеть его не могла! В своей новой интерпретации я изменила консистенцию и привычный внешний вид блюда, отказавшись от запекания. Получилось легкое и вкусное блюдо, в котором руаяль с сыром конте чередуется с кубиками эндивия и окорока, а также эмульсией из эндивия: нечто воздушное, нежное, с изысканной горчинкой… Прочитать остальную часть записи »

Вот еще один классический рецепт, которому в меню моего бистро «7» возвращена былая слава. Тщательно выбранный в колбасном магазине край окорока, сваренного на кости, я превращаю в террин в грибном желе, оттененный легкой кислинкой. Мне особенно нравится, как кусочек окорока в желе сначала сохраняет форму, а потом тает во рту, высвобождая привкусы шампиньонов, каперсов и корнишонов. И конечно, самые дерзкие из вас смогут создать множество вариантов, используя пряные травы или пикули из красного лука…

 

Прочитать остальную часть записи »