"Mallina Project" - сеть ресторанов

Организация банкетов, организация фуршетов - все эти услуги предоставлены в ресторане "MallinaProject". Персонал ресторана организует безупречное банкетное обслуживание, банкет будет проведен на высшем уровне - впрочем, как и все в ресторане "MallinaProject".

Ресторан "MallinaProject" может принять 150 гостей, поскольку включает два просторных этажа и летнюю террасу. На втором этаже расположены две "VIP-зоны", где можно, по желанию, уединиться для приятного романтичного ужина или же для деловой беседы.

Меню в ресторане постоянно обновляется и радует своими новинками.

Любовь и почет к посетителю - источники силы, которая двигает персоналом ресторана. Здесь уважают и ценят любого гостя. Здесь излучают улыбки и хорошее настроение.

Многолетний опыт официантов позволяет предусматривать желание любого гостя.

Подготовьте: Фарш свиной — 250 г Помидор, морковь, лук репчатый — по 1 шт. Кукуруза консервированная — 100-150 г Яйца — 3 шт. Чеснок — 3-4 зубка Соус соевый — 2 ч. л. Сахар — 1 ч.л. Перец белый молотый — 1/2 ч. л. Масло растительное — для жарки
Прочитать остальную часть записи »

Бириани (бирьяни, бирияни) — блюдо индийской, иранской, пакистанской, тайской, сингапурской и некоторых других азиатских кухонь. Как я поняла, большое распространение это блюдо имеет в Индии. По одной из версий в Индию привёз это блюдо из Персии мусульманский правитель в конце XIV века. В переводе с персидского это блюдо означает — жареное.

Сейчас существует очень много разновидностей бириани — с овощами, мясом, рыбой, птицей, морепрдуктами. Я наткнулась на вот такой любопытный вариант — с уткой. Это блюдо мне очень напомнило плов, в том числе и по набору специй. Я вообще считаю, что бириани — это родственник плова. Оказалось, что готовить его просто и довольно быстро.

В этом блюде используется довольно много специй (иногда до 25 видов). Не будет лишним, если вы добавите в это блюдо Гарам Масалу. Я использовала имбирь, чеснок, кардамон (можно бутонами — 2-3 штуки, у меня молотый), зира (кумин), куркуму (можно карри), корицу и чёрный молотый перец.

В конце хочу сказать, что получилось очень вкусно. И получившийся у меня бирьяни, очень напомнил мне хороший плов.) Скажу даже больше, когда я попросила мужа угадать название этого блюда, он мне ответил: «А разве я не плов сейчас ем?»)).

Я не знаток индийский кухни. Это вообще первое блюдо, относящееся к индийской кухне, которое я приготовила. Так что, буду рада дополнениям в комментариях к рецепту от знатоков бириани и индийской кухни.

Источник: www.ayurvedicenter.com

ЧТО НУЖНО:
Бульон рыбный — 2 л, креветки очищенные — 2оо г, сладкий перец (желтый и красный)-2 шт., репчатый лук- 1 шт., сливочное масло — 2 ст. л., зелень петрушки -1 пучок, сливки -1/2 стакана, перец розовый молотый, соль по вкусу, гренки для подачи.

Прочитать остальную часть записи »

• 2 свеклы • 2 картофелины • 1 морковь • 100 г капусты • 1 помидор • 1/2 сладкого перца • 2 ст.л. сливочного масла • 1 ч.л. корицы • 1 ч.л. зиры • 0,5 ч.л. асафетиды • 2 ст.л. сахара
Овощи очистить и мелко нарезать, капусту нашинковать. Прочитать остальную часть записи »

550 г муки, 1 ст. теплого молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 яйцо, 6 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сахара, щепотка соли; для начинки: 1 кг кисло-сладких яблок, 0,5 ст. сахара.
Молоко, сахар и дрожжи размешайте, оставьте в теплом месте на 20-30 минут, чтобы на поверхности образовалась пена. Муку просейте, перемешайте с солью. Яйцо взбейте вилкой. Масло растопите. Добавьте в опару муку, яйцо и масло, вымесите тесто, прикройте посуду с тестом полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1,5 часа. Прочитать остальную часть записи »