"Mallina Project" - сеть ресторанов

Организация банкетов, организация фуршетов - все эти услуги предоставлены в ресторане "MallinaProject". Персонал ресторана организует безупречное банкетное обслуживание, банкет будет проведен на высшем уровне - впрочем, как и все в ресторане "MallinaProject".

Ресторан "MallinaProject" может принять 150 гостей, поскольку включает два просторных этажа и летнюю террасу. На втором этаже расположены две "VIP-зоны", где можно, по желанию, уединиться для приятного романтичного ужина или же для деловой беседы.

Меню в ресторане постоянно обновляется и радует своими новинками.

Любовь и почет к посетителю - источники силы, которая двигает персоналом ресторана. Здесь уважают и ценят любого гостя. Здесь излучают улыбки и хорошее настроение.

Многолетний опыт официантов позволяет предусматривать желание любого гостя.

0,5 кг хребтов и брюшек красной рыбы (суповой набор], 1 луковица, 1 морковь, 300 г крупных креветок в панцире, 1 авокадо, 1 ст. белого вина, 1 пакетик быстрорастворимого желатина, 5 ст. л. лимонного сока, 1 лавровый лист, 1 ч. л. красного молотого перца, 2 горошины душистого перца, соль.
Промытые рыбные кости выложите в кастрюлю, добавьте морковь, луковицу, душистый перец, немного соли, залейте 1,5 л воды и варите на слабом огне 1 час с момента закипания. С костей снимите мякоть, кости удалите, бульон процедите, морковь сохраните. Выложите в бульон промытые креветки, варите 15 минут на слабом огне. Прочитать остальную часть записи »

1 крупное авокадо, 1 свекла, 50 г острого твердого сыра, горсть салатных листьев, 3 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. малинового или яблочного уксуса, соль, сахар, черный молотый перец.
Свеклу сварите в подслащенной воде, остудите, почистите, нарежьте дольками. Уксус и щепотку сахара смешайте, полейте свеклу. Прочитать остальную часть записи »

Для дерунов: 1 кг картофеля, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо, соль, растительное масло для жарки; для карамельного лука: 0,5 кг фиолетового лука, 2 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. сливочного масла, 100 мл красного вина, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. малинового (можно яблочного) уксуса, 1 ч. л. молотого тимьяна, соль.
Прочитать остальную часть записи »

1 булка черного хлеба, 2 киви, 150 г сливочного сыра, 300 г свежего лосося, 6 ст. л. соли крупного помола, 0,5 ст. рафинированного масла.
Засолите рыбу: нарежьте филе тонкими ломтиками, каждый с обеих сторон обваляйте в соли и оставьте на 5 минут. Прочитать остальную часть записи »

2 небольших кабачка, 3 моркови, 2 баклажана, 3 сладких перца, 2 помидора, 200 мл овощного бульона, 200 мл белого вина, 10 г желатина, смесь пряностей «Итальянские травы», соль, растительное масло.
Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды, дайте набухнуть. Перец испеките в духовке целиком, аккуратно снимите кожицу и выньте семена. Сок сохраните. Баклажаны и кабачки нарежьте тонкими продольными лентами, выложите на противень в один слой, сбрызните маслом и испеките до мягкости. Прочитать остальную часть записи »