Суфле из телячьей печени
На 6 порций Приготовление 45 мин. Выпекание 10-15 мин.
На 6 порций Приготовление 45 мин. Выпекание 10-15 мин.
Ближайшим родственником традиционного террина из фуа-гра во французской кухне считается террин из фуа-гра с вином «Ривсальт» — это классический домашний рецепт. Я убрала из этого рецепта все пряности, чтобы подчеркнуть…
200 г брынзы, 100 г сливочного масла, тмин или молотый красный и черный перец по вкусу. Брынзу нарезать кусочками, размять их сначала вилкой, а затем деревянной ложкой. Растереть свежее сливочное…
Ингредиенты: • 1 кг куриных сердечек • банка консервированной красной фасоли • 4 яйца
400 г мяса, 500 г печенки, 400 г сердца, 300 г легких, 100 г моркови, 3 маринованных огурца, 2 луковицы, соль Промытые и нарезанные кубиками субпродукты и мясо положить в…
2 кг вымени, 1 репа, 8 картофелин, 3 помидора, 1 соленый огурец, 4 моркови, 3 луковицы, 100 г сметаны, зелень, специи, соль Вымя промыть и целым куском отварить в кастрюле…
2 кг говяжьего языка, 2 луковицы, 2 корня петрушки, 2 корня сельдерея, зелень, черный перец горошком, соль Для соуса: 1/2 стакана кураги, 1/2 стакана чернослива, 1/2 стакана изюма, 3 ст.…
1 кг отварного говяжьего языка, 1 кг баклажанов, 1 головка чеснока, 250 г майонеза, соль Баклажаны тонко нарезать наискосок, посолить и подождать немного, пока дадут сок. Чеснок мелко истолочь, смешать…
600 г говяжьего языка, 4 картофелины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, зелень, молотый черный перец, соль Язык положить в кастрюлю с холодной водой, посолить, добавить коренья и зелень.…