1,7 кг баранины, 1 кг огурцов, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки столового уксуса Кусок баранины хорошо вымыть, удалить все кости и сухожилия, нарезать ломтиками и обжарить в масле в течение 5 минут. Прочитать остальную часть записи »
900 г баранины, 80 г чернослива без косточек, 800 г картофеля, 2 луковицы, 500 мл бульона, 40 г соуса «Южный», 80 г топленого масла, лавровый лист, перец, соль Баранину вымыть, нарезать кусочками и слегка обжарить в половине указанного количества топленого масла. Очищенный и разрезанный на половинки картофель обжарить в оставшемся масле до полуготовности.
1,6 кг баранины, 1 помидор, 2 луковицы, 6 яиц, 4 ст. ложки топленого масла, зелень укропа и петрушки, молотый белый перец, соль Мясо вымыть, нарезать, пропустить через мясорубку.Фарш обжарить в 2 ст. ложках масла, выложить на дно горшочка, добавить ломтики свежего помидора, очищенный и обжаренный в оставшемся масле лук, соль и перец. Взбить миксером яйца, залить ими продукты.
700 г баранины, 600 г картофеля, 200 г болгарского перца, 2 помидора, 100 г моркови, 3 луковицы, 100 г листьев сельдерея, чеснок, мясной бульон, 100 мл растительного масла, молотый черный перец, соль Очищенные лук и перец, нарезанные полукольцами, обжарить в растительном масле. Мясо вымыть, нарезать кусочками по 50 г, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком, смешать с луком и перцем и жарить на слабом огне.
1,5 кг жирной баранины, 600 г говяжьего языка, 4 картофелины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, зелень, молотый черный перец, соль Язык вымыть, выложить в кастрюлю с холодной водой, посолить, поперчить, добавить корень петрушки и измельченную зелень. Варить не менее 2 часов.
Чтобы проверить готовность языка, нужно проткнуть его ножом: если мягкий, значит готов.
Бульон процедить.