"Mallina Project" - сеть ресторанов

Организация банкетов, организация фуршетов - все эти услуги предоставлены в ресторане "MallinaProject". Персонал ресторана организует безупречное банкетное обслуживание, банкет будет проведен на высшем уровне - впрочем, как и все в ресторане "MallinaProject".

Ресторан "MallinaProject" может принять 150 гостей, поскольку включает два просторных этажа и летнюю террасу. На втором этаже расположены две "VIP-зоны", где можно, по желанию, уединиться для приятного романтичного ужина или же для деловой беседы.

Меню в ресторане постоянно обновляется и радует своими новинками.

Любовь и почет к посетителю - источники силы, которая двигает персоналом ресторана. Здесь уважают и ценят любого гостя. Здесь излучают улыбки и хорошее настроение.

Многолетний опыт официантов позволяет предусматривать желание любого гостя.

700 г баранины, 600 г картофеля, 200 г болгарского перца, 2 помидора, 100 г моркови, 3 луковицы, 100 г листьев сельдерея, чеснок, мясной бульон, 100 мл растительного масла, молотый черный перец, соль Очищенные лук и перец, нарезанные полукольцами, обжарить в растительном масле. Мясо вымыть, нарезать кусочками по 50 г, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком, смешать с луком и перцем и жарить на слабом огне.

Прочитать остальную часть записи »

1,5 кг жирной баранины, 600 г говяжьего языка, 4 картофелины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, зелень, молотый черный перец, соль Язык вымыть, выложить в кастрюлю с холодной водой, посолить, поперчить, добавить корень петрушки и измельченную зелень. Варить не менее 2 часов.

Чтобы проверить готовность языка, нужно проткнуть его ножом: если мягкий, значит готов.

Бульон процедить.

Прочитать остальную часть записи »

2 кг баранины, 2 небольшие репы, 3 моркови, 4 луковицы, 8 ст. ложек томатной пасты, 2 ст. ложки муки, 100 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, 3 лавровых листа, 8 горошин черного перца, соль Мясо вымыть, удалить из него кости, разрезать на куски, посолить и обжарить в масле. За 5 минут до готовности посыпать мукой. Обжаренную баранину переложить в горшочек, добавить томатную пасту, влить 2 стакана кипящей воды и поставить в умеренно разогретую духовку на слабый огонь.

Прочитать остальную часть записи »

1,5 кг жирных бараньих ребрышек, 1 стакан гороха нут, 4 картофелины, 3 луковицы, лаваш, 5 листиков сушеной мяты, 1/2 ч. ложки измельченного сушеного эстрагона, 1 ч. ложка шафрана, зира, сумах, соль Подготовленные ребрышки слегка натереть зирой и сумахом, обжарить до румяной корочки. На дно горшочка выложить предварительно замоченный и разбухший нут, на него – обжаренные ребрышки. На остатках сала от ребрышек обжарить очищенный и нарезанный полукольцами лук и посыпать им ребрышки.

Прочитать остальную часть записи »

700 г бараньих ребрышек, 600 г риса, 150 г яблок, 150 г айвы, 550 г баклажанов, 6 помидоров, 4 болгарских перца, 5 луковиц, 3 стакана мясного бульона, 3 ст. ложки измельченной зелени кинзы и базилика, перец, соль Баранину вымыть, отделить мясо от костей, мясо нарезать кусками и пропустить через мясорубку. Рис вымыть и отварить до полуготовности.

Мясо и рис соединить, добавить очищенный и измельченный лук, перец, соль, зелень кинзы и базилика, фарш тщательно перемешать.

Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, удалить верхнюю часть и вынуть с помощью ложки семена.

Прочитать остальную часть записи »