Соус Вьерж из овощей

На 4 порции

Приготовление 20 мин.

  • 1 помидор
  • ¼ красного сладкого перца
  • ¼  зеленого сладкого перца
  • ¼ желтого сладкого перца
  • ½ луковицы, мелко порезанной
  • ½ головки фенхеля
  • 50 мл белого бальзамического уксуса
  • 100 мл оливкового масла
  • Рубленая кинза
  • Соль

Порежьте все овощи мелкими кубиками. Перемешайте их, добавьте уксус, оливковое масло, кинзу и немного соли. Снова перемешайте.

 

Применение

Подавайте этот легкий соус к рыбе, например к барабульке.