Кролик, 300 г 15%-нои сметаны, 2 луковицы, 7 шт. чернослива, соль, перец, 2 ст.л. панировочных сухарей, растительное масло.
Чернослив нарезать средними кусочками. Тушку промыть, обсушить, начинить черносливом, натереть солью и перцем, обжарить до румяной корочки. Лук нарезать полукольцами и обжарить. Когда тушка подрумянится, разрубить на порционные куски, сложить в форму для запекания. Залить сметаной, добавить поджаренный лук и посыпать сухарями. Запекать при 180 град. 45-60 мин.