400 г ягод — плотной небольшой клубники, малины, смородины без веточек или ассорти, 400 мл красного вина, 300 мл вишневого или виноградного сока, 6-7 ст. л. сахара, 1 звездочка бадьяна, кусочек палочки корицы, 2-3 бутона гвоздики, желатин (количество — ориентируясь по инструкции на пачке).
Желатин залейте небольшим количеством воды (как указано в инструкции на пачке). Ягоды вымойте и тщательно обсушите. Разложите в формочки. Сок, вино, пряности и сахар прогрейте, не доводя до кипения. Процедите, добавьте желатин и прогрейте до его полного растворения. Залейте ягоды, дайте желе застыть.