4 филе слабосоленой селедки, 100 г чернослива без косточек, 1 сладкое яблоко, 2-3 стебля зеленого лука, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. лимонного сока.
Яблоко почистите от кожицы и семян, мелко накрошите мякоть и полейте лимонным соусом. Чернослив и зеленый лук мелко нарежьте, смешайте с яблоком и размягченным сливочным маслом. Разложите полученный крем на филе, сверните рулетики, скрепите края зубочистками. Для праздничной подачи установите рулетики вертикально на дольки яблок.