Рис с бараниной и шафраном

300 г риса, 400 г баранины, 3 луковицы, 50 г чернослива, 2 стакана бульона, 2 ст. ложки топленого масла, корица, шафран, перец, соль Баранину промыть, нарезать порционными кусками и обжарить на топленом масле. Рис отварить до полуготовности и окрасить настоем шафрана. В каждый горшочек положить кусок баранины, очищенный и нарезанный лук, промытый чернослив, корицу, рис, добавить бульон, соль и перец.

Горшочек закрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку.

Тушить до готовности (30 минут).