1 тушка нутрии, 1-2 головки чеснока, молотая паприка, перец, соль Натереть тушку толченым чесноком, солью, перцем и посыпать паприкой. Оставить на 30-60 минут в прохладном месте.

Отрезать рукав для запекания чуть больше размера тушки, вложить в него нутрию.

Запекать при температуре 250 °С 35-40 минут, потом разрезать рукав и оставить в духовке еще на 5-10 минут, чтобы образовалась корочка. При подаче посыпать зеленью.