1,5 л молока, 300 г тыквы, 4 вареных яйца, цедра 1 лимона, 4 ст. ложки сливочного масла, соль Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками. Цедру измельчить. В горшочек влить горячее подсоленное молоко, добавить кусочки тыквы и цедру, закрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку на 25-30 минут.

Готовый суп заправить сливочным маслом, посыпать рублеными вареными яйцами.