3 кабачка среднего размера, 2 стакана яблочного сока с мякотью без сахара, 150 г сливочного масла, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу Кабачки вымыть, очистить, удалить семена и нарезать мякоть кубиками. Сливочное масло растопить в сковороде, добавить половину измельченной зелени укропа и петрушки и яблочный сок. Кабачки выложить в горшочки, посолить, поперчить, залить подготовленной смесью, затем посыпать оставшейся зеленью. Горшочки закрыть крышками, поставить в умеренно разогретую духовку и тушить до готовности.