1 кг гусятины, 1 апельсин, 2 кисло-сладких яблока, 100 г очищенных грецких орехов, перец, соль Кусочки гуся натереть солью, перцем, оставить на 20 минут. Яблоки очистить от сердцевины, разрезать каждое на 8 долек.

Апельсин с кожурой также разрезать на 8 долек.

Гуся положить в рукав для запекания, туда же положить фрукты и грецкие орехи.

Тщательно закрепить края рукава и отправить в духовку.

Запекать в течение 1,5 часа.